- 1 litr vody
- 2 kg cukru
- 3 citrony, kousek celé skořice
- 2 hrsti levandulových květů (čerstvé nebo sušené)
Sušené nebo čerstvé levandulové květy dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme rozkrájené citrony s celou skořicí a necháme 20 minut mírně vařit.
Hrnec odstavíme a levanduli s citrony a skořicí necháme 1 den vylouhovat.
Pak scedíme, do macerátu přisypeme cukr a za občasného míchání jej necháme nad plamenem rozpustit. Ještě chvíli povaříme, dokud není konzistence medu ideální. Horký med ihned naplníme do čistých a suchých skleniček zavřeme víčkem a je to.
Levandulový med je výborný na chleba s máslem, nebo do čaje.